單項選擇題水調面團中，調制熱水面團的水溫定應在（）0C以上。
A.0
B.20
C.40
D.60
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1.單項選擇題面點是以（）為主要原料，經過加工而制成的具有一定營養(yǎng)價值的米面制品。
A.肉類
B.魚類
C.鮮奶
D.糧食
2.單項選擇題重甜的味中加入少量咸味，甜味會有明顯的增強，這是味的（）現(xiàn)象作用。
A.抑制
B.轉移
C.相乘
D.對比
