填空題超高滅菌乳生產(chǎn)中可能帶來生物危害的主要來源是抗生素乳和（）乳。
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3.多項選擇題在乳粉加工工藝中，可能產(chǎn)生化學(xué)性危害的環(huán)境有（）
A.原料乳驗收
B.預(yù)熱殺菌
C.真空濃縮
D.篩粉
E.包裝
4.多項選擇題下列幾種家畜可能患有的疾病中，屬于人畜共患疾病的有（）
A.結(jié)核病
B.炭疽病
C.口蹄疫
D.乳房炎
E.狂犬病
5.多項選擇題乳品中可能產(chǎn)生的對人體健康危害較嚴(yán)重的致病菌有（）
A.金黃色葡萄球菌
B.沙門氏菌
C.肉毒梭菌
D.李斯特菌
E.酵母菌
最新試題
用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。
題型：單項選擇題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。
題型：單項選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
關(guān)于CCP，下面哪一項正確？（）
題型：單項選擇題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。
題型：單項選擇題