酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

在酒水營(yíng)銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。