填空題面包是以小麥面粉為主要原料，與酶母和其他輔料一起加水調(diào)制成面團(tuán)，再經(jīng)發(fā)酵整形（），烘烤等工序加工制成的發(fā)酵食品。
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蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用（）等方法建立變異體庫。
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我國最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是（）
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雙功能酶可通過下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得？（）
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發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個菌/罐。
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應(yīng)用“實質(zhì)等同性”原則評價轉(zhuǎn)基因食品安全性時，主要對基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
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下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
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