下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

提取色素不適合的方法是（）。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應該在加工的時候注意。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。