速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。