食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。