提取色素不適合的方法是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列哪個不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）