多項選擇題飯店應采取人事部門培訓與業(yè)務部門培訓相結合、集中培訓與崗上“傳幫帶”相結合的培訓方法，原因是飯店員工（）。
A.工作時間長
B.流動頻繁
C.文化素質(zhì)低
D.禮儀習慣差
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1.多項選擇題員工培訓對所有星級飯店而言都是不可或缺的工作任務，員工培訓的內(nèi)容應包括：職業(yè)精神、專業(yè)知識和（）。
A.工作技能
B.企業(yè)文化
C.產(chǎn)品知識
D.禮儀習慣
2.多項選擇題飯店工裝的設計制作應關注：設計及（）。
A.色彩
B.材料
C.系列化
D.專屬化
3.多項選擇題飯店標志牌的基本要求包括：醒目及（）。
A.清晰
B.準確
C.安全
D.美觀
4.多項選擇題餐廳家具必須根據(jù)餐廳的什么特點進行選擇（）。
A.目標消費者
B.經(jīng)營特點
C.菜式品種
D.裝潢格調(diào)
5.多項選擇題不銹鋼餐具相對于其它金屬餐具來講具有的特點是（）。
A.防劃
B.耐磨
C.衛(wèi)生
D.價廉
最新試題
風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務的餐廳，屬于風味餐廳的有（）。
題型：多項選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
工作臺主要用于存放開餐服務所需的各種服務用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務質(zhì)量信息中有關數(shù)據(jù)的構成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
題型：多項選擇題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
飯店應采取應急處置措施應對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務是人與人、面對面的服務，餐飲服務質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
有關五星級飯店送餐服務的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責有（）。
題型：多項選擇題
在餐飲部招聘員工時，負責對應聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
題型：多項選擇題