A.培訓(xùn)對(duì)象全部到位
B.培訓(xùn)內(nèi)容精練
C.培訓(xùn)時(shí)間緊湊
D.準(zhǔn)備多種應(yīng)急應(yīng)變手段
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A.崗前培訓(xùn)
B.在職培訓(xùn)
C.脫產(chǎn)培訓(xùn)
D.外語(yǔ)培訓(xùn)
A.決策層培訓(xùn)
B.管理層培訓(xùn)
C.督導(dǎo)層培訓(xùn)
D.服務(wù)及操作層培訓(xùn)
A.定額定員
B.招聘培訓(xùn)
C.合理安排班
D.日?？己?/p>
A.勞動(dòng)效率
B.餐飲部規(guī)模
C.不同崗位實(shí)施設(shè)備
D.餐飲部員工綜合素質(zhì)
A.滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的需要
B.保持客戶忠誠(chéng)度
C.滿足客人個(gè)性化需求
D.有利于建立良好的企業(yè)形象
最新試題
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營(yíng)者在行動(dòng)上會(huì)表現(xiàn)為（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺(tái)設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過(guò)計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問(wèn)題。具體分析步驟包括（）。
餐飲服務(wù)是人與人、面對(duì)面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為（）。
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對(duì)應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見(jiàn)的服務(wù)形式有（）。
工作臺(tái)主要用于存放開(kāi)餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺(tái)的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。