單項選擇題餐飲部需要合理安排班次，但因餐飲部工種多，崗位差異大，班次安排就必須適應(yīng)（）。
A.員工需要
B.營業(yè)需要
C.領(lǐng)導需要
D.飯店需要
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1.單項選擇題餐飲部員工從一線到管理層分工明確，其中既是參加接待服務(wù)的服務(wù)員，又是基層工作的組織者和指揮者的是（）。
A.餐飲部經(jīng)理
B.餐飲部主管
C.餐飲部領(lǐng)班
D.餐飲部迎賓員
2.單項選擇題飯店員工招聘是個復雜的過程，在招聘實施中最后一個步驟是（）。
A.發(fā)布招聘廣告
B.應(yīng)聘考核
C.進行體檢
D.雙方簽訂雇傭勞動合同
3.單項選擇題飯店餐飲部要按勞動效率定額定員，核定一個班次和二班倒所需要的服務(wù)人員數(shù)量時，是根據(jù)餐廳的接待量和（）。
A.翻臺率
B.客流量
C.服務(wù)形式
D.排班方法
4.單項選擇題飯店人力資源部招聘員工形式多種多樣，適用于招聘初級員工和開業(yè)前的招聘形式是（）。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
5.單項選擇題飯店人力資源部招聘員工形式多種多樣，適用于招聘高層管理人員，如餐飲部經(jīng)理、行政總廚師長的的招聘形式是（）。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
最新試題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
題型：多項選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
題型：多項選擇題
培訓是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓，在培訓形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責的是（）。
題型：多項選擇題