單項(xiàng)選擇題家畜下列哪個(gè)部位的肌肉組織品質(zhì)較差（）。

A.背部
B.臀部
C.腹部
D.腿部


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1.單項(xiàng)選擇題牛羊的胃為多室胃，亦稱反芻胃，其中“牛百葉”、“羊百葉”是（）

A.瘤胃
B.網(wǎng)胃
C.瓣胃
D.皺胃

2.單項(xiàng)選擇題乳糖僅在下列哪種原料中才有（）

A.肌肉
B.乳品
C.豬肝
D.豬腰

3.單項(xiàng)選擇題最有名的板鴨是（）。

A.南京板鴨
B.福建板鴨
C.四川板鴨
D.江西板鴨

4.單項(xiàng)選擇題咸鴨蛋產(chǎn)地很多，其中質(zhì)量好，最著名的是（）。

A.山東微山湖
B.四川綿陽
C.江蘇高郵
D.浙江平湖

5.單項(xiàng)選擇題原產(chǎn)于山東壽光的壽光雞屬于哪類家禽（）。

A.肉用型
B.卵用型
C.兼用型
D.藥用型