兒童身高主要反映的是兒童身體骨骼發(fā)育情況，且反映兒童較長時間的營養(yǎng)狀況，短期膳食對兒童身高的影響不大。

中醫(yī)中稱"口瘡”"腎囊風(fēng)”或"繡球風(fēng)”的癥狀，是由于缺乏（）而引起。

幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細(xì)軟和多樣化，還要注意能量密度和營養(yǎng)指數(shù)，以滿足該年齡段兒童生長發(fā)育需要。

食物中的營養(yǎng)素在消化道內(nèi)的吸收率為100%。

硒缺乏是發(fā)生（）的重要原因。

女性偏瘦皮脂厚度值為（）。

青少年每天應(yīng)攝入一定量的奶類和豆類，以保證鈣的充足。

（）通過調(diào)節(jié)嘧啶堿基進(jìn)入核酸結(jié)構(gòu)，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。

肥胖者更易患高血壓。

關(guān)于維生素A的生理功能，下列說法錯誤的是（）。