名詞解釋油溶性抗氧化劑
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題論述影響防腐劑防腐效果的因素？
2.問答題過氧乙酸同其他殺菌劑相比，具有哪些特點？
3.問答題防腐劑可與哪些方法相結合使用？
4.問答題怎樣合理使用防腐劑？
5.問答題簡述溶菌酶的抑菌機理？
最新試題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：單項選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項選擇題
與甜味沒有關系的結構是（）
題型：單項選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
題型：多項選擇題
相對甜度最低的甜味劑是（）
題型：單項選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項選擇題