多項選擇題下列（）屬于第四級管理層級。
A.餐廳主管
B.餐廳經(jīng)理
C.廚師長
D.管事部經(jīng)理
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1.多項選擇題要確保餐飲部正常運轉(zhuǎn)，就必須擁有一個分工合理而管理有效的組織機構(gòu)，并做好（）。
A.定額定員
B.員工招聘
C.員工培訓(xùn)
D.員工報酬
E.員工激勵
2.多項選擇題餐飲部與其他部門相比，（）。
A.環(huán)節(jié)復(fù)雜
B.所轄范圍廣
C.用工量大
D.工種多
