單項選擇題出飯率低，黏性強的大米是（）
A.秈米
B.粳米
C.糯米
D.香米
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1.單項選擇題由于小米在碾制過程中只去除外殼，可以保留較多的（），因此小米中硫胺素和核黃素的含量很豐富。
A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.維生素
D.礦物質(zhì)
2.單項選擇題營養(yǎng)學家建議一個人碳水化合物的產(chǎn)熱一般占總熱量的為宜（）
A.40%
B.50%
C.60%
D.70%
