單項選擇題由于小米在碾制過程中只去除外殼，可以保留較多的（），因此小米中硫胺素和核黃素的含量很豐富。
A.蛋白質
B.氨基酸
C.維生素
D.礦物質
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1.單項選擇題營養(yǎng)學家建議一個人碳水化合物的產(chǎn)熱一般占總熱量的為宜（）
A.40%
B.50%
C.60%
D.70%
2.單項選擇題在中國東北稱之為“鈴鐺麥”；成熟時子粒與外稃能自行分離的是（）。
A.燕麥
B.三角麥
C.莜麥
D.皮燕麥
