再制干酪生產(chǎn)中，無論采用哪種融化鍋，乳化時(shí)間均為（）。

碘元素測定中，亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）。

正常成熟條件下，切達(dá)干酪的成熟時(shí)間一般為（）。

非脂固形物過多時(shí)，則脂肪特有的奶油味將被消除、而煉乳臭或脫脂奶粉臭將因此而出現(xiàn)。

嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解，加入10mL硝酸，再加入（）高氯酸。