油脂煙點儀預設煙點溫度的目的是（）。

在檢驗時，特別是在驗收時，新糧與陳糧在氣味上有很大差別，基本上能判斷是不是新糧。新糧有（）。

植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂（）。

油脂煙點儀預設待測油脂煙點值后，實驗中接近設定值時系統(tǒng)加熱將（）。

簡述酸糖化機理。