單項(xiàng)選擇題哪種食物成分可阻斷N-亞硝基類化合物的合成（）。
A、維生素C
B、維生素A
C、鈣
D、鐵
E、以上都可以
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種食品中N-亞硝基類化合物污染最重（）。
A、奶類
B、蔬菜、水果
C、酒類
D、腌制肉制品
E、糧谷類
2.單項(xiàng)選擇題玉米赤霉烯酮主要引起（）。
A、類雌激素樣作用
B、肝臟毒性
C、腎臟毒性
D、血液毒性
E、以上都不是
3.單項(xiàng)選擇題嬰兒代乳品中不得檢出下列哪種成分（）。
A、食品添加劑
B、細(xì)菌污染
C、黃曲霉毒素
D、鉛
E、以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題預(yù)防食品被霉菌污染的最根本措施是（）。
A.去毒
B.防霉
C.控制溫度
D.挑選霉粒
E.脫水干燥
5.單項(xiàng)選擇題大部分霉菌的適宜生長(zhǎng)溫度是（）。
A、18-25°C
B、20-28°C
C、25-30°C
D、15-25°C
E、28-38°C
最新試題
下面不屬于功能性多糖健康效應(yīng)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
母乳菌群主要來源是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
B族維生素可以通過（）途徑調(diào)節(jié)DNA甲基化。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)包括指導(dǎo)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)就餐、開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育。
題型：判斷題
以下腸道粘膜損傷的預(yù)防不包括哪一項(xiàng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從海藻中分離出的大量生物活性物質(zhì)具有抗腫瘤、抗菌及免疫調(diào)節(jié)等功能。
題型：判斷題
軟脂酸屬于長(zhǎng)鏈脂肪酸。
題型：判斷題
雞胚作為發(fā)育的研究工具是從什么時(shí)候開始的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腸道粘膜屏障主要包括（）幾部分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題