單項(xiàng)選擇題面包在烘烤過程中容易損失的氨基酸是（）。
A、色氨酸
B、組氨酸
C、絲氨酸
D、賴氨酸
E、胱氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題大豆的最多氨基酸是（）。
A、賴氨酸
B、色氨酸
C、蛋氨酸
D、組氨酸
E、蘇氨酸
2.單項(xiàng)選擇題谷類中不含的維生素是（）。
A、硫胺素和尼克酸
B、硫胺素和維生素B2
C、尼克酸和維生素B2
D、維生素A和維生素D
E、維生素B6和尼克酸
