單項(xiàng)選擇題蔬菜水果中不含有（）。

A.維生素A
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.胡蘿卜素


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1.單項(xiàng)選擇題魚類食品幾乎不含（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素B
D.維生素C
E.維生素D

2.單項(xiàng)選擇題谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）。

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層

3.單項(xiàng)選擇題什么是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物（）。

A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕
D.營(yíng)養(yǎng)米糊
E.營(yíng)養(yǎng)面糊

4.單項(xiàng)選擇題魚類中含有的多不飽和脂肪酸主要是（）。

A.EPA和DHA
B.亞油酸和EPA
C.亞油酸和DHA
D.亞油酸和β－亞麻酸
E.α－亞麻酸和DHA

5.單項(xiàng)選擇題膳食中的堿性物質(zhì)主要來(lái)源于（）。

A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類
E.食鹽