多項選擇題
【案例分析題】某年9月3日下午2時,某市疾病預防控制中心接到該市兒童醫(yī)院報告,該院從上午11時起接診許多兒童,臨床主要表現(xiàn)為惡心,劇烈而頻繁的嘔吐,同時伴有上腹部疼痛,腹瀉為水樣便,體溫大多數(shù)正常,市疾控中心立即派人員去兒童醫(yī)院,初步了解到就診兒童均為同一學校學生,均在學校進食了早餐。容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有()。
A.含蛋白質豐富的食物如奶、肉、魚、蛋類食物
B.含水份較多,同時含一定淀粉的食物,如奶油糕點、剩飯
C.含膳食纖維豐富的食物如蔬菜
D.含油脂較多的食物,如油炸魚罐頭、油煎荷包蛋
E.含維生素C豐富的食物,如水果
F.發(fā)酵食物如臭豆腐、豆醬等