單項(xiàng)選擇題若豬肉肌肉松弛，手指壓后凹陷不能恢復(fù)，留有明顯痕跡。說明豬肉為（）。
A.新鮮肉
B.不新鮮肉
C.變質(zhì)肉
D.腐敗肉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題若豬肉肌肉色稍暗，脂肪缺乏光澤。說明豬肉為（）。
A.新鮮肉
B.不新鮮肉
C.變質(zhì)肉
D.腐敗肉
2.單項(xiàng)選擇題豬肉是質(zhì)量還與豬肉的性別有關(guān)，通常以（）肉質(zhì)最佳。
A.仔豬
B.閹豬
C.母豬
D.公豬
