單項(xiàng)選擇題WHO推薦人類膳食用油脂脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)模式為（）
A.飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸＝1：1
B.飽和脂肪酸：?jiǎn)尾伙柡椭舅幔憾嗖伙柡椭舅幔?：1：1
C.飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸＝2：1
D.飽和脂肪酸：?jiǎn)尾伙柡椭舅幔憾嗖伙柡椭舅幔?：2：2
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1.單項(xiàng)選擇題工業(yè)中通過(guò)降低溫度，使食用油中的高級(jí)一元醇與高級(jí)脂肪酸生成的酯（即臘）凝固形成沉淀而被濾除，這種方法叫（）
A.凈化
B.冬化脫膠
C.氫化
D.冬化脫臘
2.單項(xiàng)選擇題（）是日常體檢血清檢查的主要項(xiàng)目，其過(guò)量時(shí)，久了容易引起動(dòng)脈硬化。
A.低密度脂蛋白
B.膽固醇
C.高密度脂蛋白
D.磷脂
