單項選擇題（）根據(jù)國家關(guān)于勞動工資的方針、政策，結(jié)合該飯店餐飲工作的實際情況，確定各部門的勞動定額和員工的工作量。
A.定額定員
B.組織機構(gòu)
C.員工招聘
D.員工培訓(xùn)
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1.單項選擇題飯店一般采用（）甚至更少的職級。
A.八級
B.七級
C.六級
D.四級
2.單項選擇題大型高星級飯店管理在組織機構(gòu)設(shè)置時，（）。
A.盡量增加管理層級
B.盡量減少管理層級
C.盡量取消管理層級
D.盡量改善管理層級
