單項(xiàng)選擇題下述不屬于大豆抗?fàn)I養(yǎng)因素的是（）
A.植酸
B.蔗糖
C.水蘇糖
D.棉子糖
E.蛋白酶抑制劑
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1.單項(xiàng)選擇題大豆食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是（）
A.蛋白質(zhì)含量很高
B.淀粉含量比例極大
C.所有8種必需氨基酸組成與人體需要完全一致
D.蛋氨酸比值與參考蛋白相同
E.色氨酸含量較低
2.單項(xiàng)選擇題大豆食品富含的氨基酸是（）
A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.蘇氨酸
E.?；撬?/p>
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