單項(xiàng)選擇題以下不用勾芡的是（）。
A.紅燒
B.白燒
C.干燒
D.燴
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列不是蜜汁的加熱方式的是（）。
A.燒法
B.煮法
C.蒸法
D.燉法
2.單項(xiàng)選擇題“調(diào)味以鹽為主，也可在湯汁中加入奶油或牛奶，成品芡汁色白而明亮”的烹調(diào)方法是（）
A.紅扒
B.白扒
C.滑熘
D.軟熘
