多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于傳曲線(xiàn)的表述正確的是（）。

A.以傳導(dǎo)傳熱的罐頭其傳熱曲線(xiàn)呈折線(xiàn)型
B.以對(duì)流傳熱的罐頭其傳熱曲線(xiàn)呈直折線(xiàn)型
C.以對(duì)流－傳導(dǎo)結(jié)合傳熱的罐頭其傳熱曲線(xiàn)呈折線(xiàn)型
D.以對(duì)流－傳導(dǎo)結(jié)合傳熱的罐頭其傳熱曲線(xiàn)呈直線(xiàn)型
E.以對(duì)流傳熱的罐頭其傳熱曲線(xiàn)呈折線(xiàn)型


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1.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)于食品熱殺菌條件的描述正確的是（）。

A.t1為升溫時(shí)間
B.t2為恒溫殺菌時(shí)間
C.t3為恒溫殺菌時(shí)間
D.T℃為食品冷點(diǎn)達(dá)到的最高溫度
E.T℃為殺菌釜達(dá)到的最高溫度