飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

對員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價(jià)一個員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點(diǎn)（）。

若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對經(jīng)營情況進(jìn)行分析，那么（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為（）。