單項(xiàng)選擇題通常作為參考蛋白質(zhì)使用的食物蛋白質(zhì)是（）。
A.大豆蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.牛乳蛋白質(zhì)
D.酪蛋白
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1.單項(xiàng)選擇題以下各類人群中，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況處于負(fù)氮平衡的是（）
A.青少年
B.正常成年人
C.孕婦
D.消耗性疾病患者
2.單項(xiàng)選擇題以下食物搭配能較好起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的是（）
A.大豆+面粉
B.雞蛋+豬瘦肉
C.大米+大白菜
D.帶魚+豬肝
