在恒定溫度下，食品水分含量（每單位質(zhì)量干物質(zhì)中水的質(zhì)量）對(duì)P/P0作圖得到水分吸著等溫線
指化學(xué)組成相同而晶體狀態(tài)（晶型）不同的化合物，這類化合物在熔融態(tài)時(shí)具有相同的化學(xué)組成與性質(zhì)。
最新試題
（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。
從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。
嘌呤環(huán)上的各個(gè)原子分別來源于（）（）（）和（）。
當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。
氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。
