性質(zhì)介于液態(tài)和晶體之間，由液晶組成。
自動(dòng)氧化導(dǎo)致含脂食品產(chǎn)生的不良風(fēng)味，稱為哈喇味。有些氧化產(chǎn)物是潛在毒物，有時(shí)為產(chǎn)生油炸食品的香味，希望脂類發(fā)生輕度氧化
最新試題
（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。
若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。
世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。
果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。
當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。
