葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過(guò)多考慮防止微生物污染的措施。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。