認(rèn)為不論進(jìn)化的動力是由于外來原因還是內(nèi)在動力，進(jìn)化是有目的的，進(jìn)化最終朝著一定方向進(jìn)行的學(xué)說。
培養(yǎng)基中同時存在兩類糖時細(xì)菌生長表現(xiàn)出一條雙峰的生長曲線。
穩(wěn)定期后如再繼續(xù)培養(yǎng)，細(xì)菌死亡率逐漸增加，以致死亡數(shù)大大超過新生數(shù)，總活菌數(shù)明顯下降，稱為衰亡期。
最新試題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
