穩(wěn)定期后如再繼續(xù)培養(yǎng)，細(xì)菌死亡率逐漸增加，以致死亡數(shù)大大超過新生數(shù)，總活菌數(shù)明顯下降，稱為衰亡期。
每一分支途徑的終產(chǎn)物按一定百分比分別影響關(guān)鍵酶的活性，各終產(chǎn)物引起的抑制
由兩個或多個終產(chǎn)物產(chǎn)生的對一種酶的反饋抑制
最新試題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
