培養(yǎng)基中同時(shí)存在兩類糖時(shí)細(xì)菌生長表現(xiàn)出一條雙峰的生長曲線。
穩(wěn)定期后如再繼續(xù)培養(yǎng)，細(xì)菌死亡率逐漸增加，以致死亡數(shù)大大超過新生數(shù)，總活菌數(shù)明顯下降，稱為衰亡期。
每一分支途徑的終產(chǎn)物按一定百分比分別影響關(guān)鍵酶的活性，各終產(chǎn)物引起的抑制
最新試題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
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