單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中是用以確定兩種同類產(chǎn)品之間是否存在感官差別的感官分析檢驗(yàn)方法。（）

A、差別檢驗(yàn)
B、三點(diǎn)檢驗(yàn)
C、二一三檢驗(yàn)
D、五中取二檢驗(yàn)


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1.單項(xiàng)選擇題硫氰酸鹽光度法測(cè)樣品中鐵的含量時(shí)，加入（）試劑可防止三價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r(jià)鐵。

A、硫氰酸鉀
B、硫酸
C、過(guò)硫酸鉀
D、鹽酸羥胺

2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中含量時(shí)，一般不能用干法灰化法處理樣品（）

A、Pb
B、Cu
C、Zn
D、Hg

3.單項(xiàng)選擇題用DDTC-Na法測(cè)定銅的含量，加入什么可排除鐵的干擾（）

A、檸檬酸銨
B、氰化鉀
C、鹽酸羥胺
D、氫氧化鈉

4.單項(xiàng)選擇題使用原子吸收分光光度法測(cè)量樣品中的金屬元素的含量時(shí)，樣品預(yù)處理要達(dá)到的主要目的是（）。

A、使待測(cè)金屬元素成為基態(tài)原子
B、使待測(cè)金屬元素與其他物質(zhì)分離
C、使待測(cè)金屬元素成為離子存在于溶液中
D、除去樣品中有機(jī)物

5.單項(xiàng)選擇題為防止721分光光度計(jì)光電管或光電池的疲勞，應(yīng)（）

A、在測(cè)定的過(guò)程中，不用時(shí)應(yīng)將電源關(guān)掉
B、不測(cè)定時(shí)應(yīng)關(guān)閉單色光源的光路閘門
C、盡快做完測(cè)量工作
D、不測(cè)定時(shí)應(yīng)打開(kāi)單色光源的光路閘門