單項選擇題酸度計的指示電極是（）
A.玻璃電極
B.復(fù)合電極
C.飽和甘汞電極
D.玻璃電極或者飽和甘汞電極
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1.單項選擇題蒸餾揮發(fā)酸時，一般用（）
A.直接蒸餾法
B.減壓蒸餾法
C.水蒸汽蒸餾法
D.加壓蒸餾
2.單項選擇題PHs-25型酸度計用標準緩沖溶液校正后，電極插入樣品液測定PH值時（）
A.調(diào)節(jié)定位旋鈕，讀取表頭上的PH值。
B.調(diào)節(jié)定位旋鈕，選擇PH值范圍檔，讀取PH值。
C.選擇PH范圍檔，讀取PH值。
D.直接讀取PH值。
3.單項選擇題炭化高糖食品時，加入的消泡劑是（）。
A.辛醇
B.雙氧化
C.硝酸鎂
D.硫酸
4.單項選擇題干燥器內(nèi)常放入的干燥是（）。
A.硅膠
B.助化劑
C.堿石灰
D.無水Na2SO4
5.單項選擇題對水分含量較多的食品測定其灰分含量應(yīng)進行的預(yù)處理是（）。
A.稀釋
B.加助化劑
C.干燥
D.濃縮
最新試題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
濕法消解法的缺點有（）。
題型：多項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題
還原糖含量測定時所用的乙液是（）
題型：多項選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項選擇題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項選擇題
還原糖含量測定時所用的甲液是（）
題型：多項選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：單項選擇題