單項(xiàng)選擇題紫外線具有最有效殺菌能力的波長(zhǎng)區(qū)為（）nm。
A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270
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1.單項(xiàng)選擇題無(wú)菌包裝常用于（）食品的包裝。
A、液體
B、固態(tài)
C、半固態(tài)
D、粘稠體
2.單項(xiàng)選擇題（）氣體用作充填氣體對(duì)阻止需氧菌的生長(zhǎng)繁殖極為有效。
A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2
3.單項(xiàng)選擇題（）氣體用作充填氣體可防止食品中的脂肪、芳香物和色澤的變化。
A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2
4.單項(xiàng)選擇題影響糖果質(zhì)量的主要因素是（）。
A、溫度
B、濕度
C、光線
D、微生物
5.單項(xiàng)選擇題罐藏果蔬制品可在常溫下保藏，保質(zhì)期達(dá)（）年以上。
A、1
B、2
C、3
D、4
最新試題
彈性拉伸塑料薄膜
題型：名詞解釋
瓦楞紙板楞型越大，緩沖能力強(qiáng)，具有更好的保護(hù)性能，更適合生產(chǎn)運(yùn)輸包裝用紙箱。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述立式制袋充填包裝機(jī)的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
光對(duì)食品品質(zhì)影響很大，主要有以下哪幾個(gè)方面的影響（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下可以采用容杯式計(jì)量裝置進(jìn)行計(jì)量的食品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專(zhuān)用技術(shù)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種包裝方法可以避免光線對(duì)食品品質(zhì)的影響（）
題型：多項(xiàng)選擇題
硬質(zhì)聚氯乙烯安全性好，可用于礦泉水瓶、飲料瓶，及冰淇淋、果凍等的包裝。
題型：判斷題
體型高分子聚合物沒(méi)有高彈態(tài)和粘流態(tài)，受熱后仍保持堅(jiān)硬，當(dāng)加熱達(dá)到一定高溫時(shí)聚合物分解。
題型：判斷題
錫量越大，產(chǎn)生露鐵點(diǎn)的可能性就越小，因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型：判斷題