單項選擇題影響糖果質量的主要因素是()。
A、溫度
B、濕度
C、光線
D、微生物
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1.單項選擇題罐藏果蔬制品可在常溫下保藏,保質期達()年以上。
A、1
B、2
C、3
D、4
2.單項選擇題果蔬的貯藏和運輸過程中會發(fā)生后熟,主要是在()促進下。
A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛
3.單項選擇題新鮮果蔬的貯藏溫度一定不能低于()℃。
A、-10
B、-4
C、0
D、10
4.單項選擇題選用PVDC真空包裝生肉,可以貯存()天以上不會變質。
A、7
B、12
C、18
D、21
5.單項選擇題選用透氣率很低的塑料薄膜真空包裝能使生肉的貯存期達()以上。
A、1周
B、2周
C、3周
D、4周
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