單項選擇題屬于飲食業(yè)組織結(jié)構(gòu)的分類之一的是（）
A.管理機(jī)構(gòu)
B.銷售機(jī)構(gòu)
C.業(yè)務(wù)經(jīng)營機(jī)構(gòu)
D.直線制
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1.單項選擇題飲食業(yè)在口味上形成了（）北咸、東辣、西酸的風(fēng)格
A.南甜
B.南苦
C.西辣
D.東咸
2.單項選擇題選擇菜點品種時需要考慮的因素不包括（）
A.每類菜點價格平衡
B.原材料搭配平衡
C.量力而行
D.營養(yǎng)平衡
3.單項選擇題飲食產(chǎn)品不僅在風(fēng)味上具有地域性的差異，而且也反映出不同地區(qū)人們的（）等差異。
A.生活習(xí)慣
B.食品安全
C.宗教信仰
D.消費行為
4.單項選擇題下列哪個搭配是正確的（）
A.山東（魯）菜
B.江蘇（川）菜
C.四川（淮揚）菜
D.廣東（京）菜
5.單項選擇題以后勤保障為主要目的飲食部門是（）
A.攤販
B.家庭
C.采蝶軒
D.飯?zhí)?/p>
最新試題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題