單項選擇題奶油膠凍具有外形美觀、質(zhì)地細膩、（）的特點。
A、表面有氣孔
B、表面有斑點
C、口感香甜
D、口感咸香
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題調(diào)制風味蛋糕時，要了解各種風味蛋糕的調(diào)制方法、（）及原料的合理使用。
A、質(zhì)量
B、生產(chǎn)技術(shù)
C、工藝技術(shù)
D、生產(chǎn)方法
2.單項選擇題利用蛋清與蛋黃分開攪打的制品是（）。
A、黃油餅干
B、計司茶
C、起酥盒
D、風味蛋糕
