單項(xiàng)選擇題常用機(jī)械設(shè)備有和面機(jī)、（）、壓面機(jī)、分割機(jī)等。
A、微波爐
B、打蛋機(jī)
C、發(fā)酵箱
D、烤箱
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1.單項(xiàng)選擇題西式面點(diǎn)常用的烘烤設(shè)備有（）、電烤箱、微波爐等。
A、恒溫箱
B、發(fā)酵箱
C、遠(yuǎn)紅外線(xiàn)烤箱
D、電冰箱
2.單項(xiàng)選擇題“add flour”是指（）。
A、加入糖
B、加入面粉
C、冷凍面粉
D、攪拌面粉
