單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食寶塔的最高層是（）。

A、蔬果類
B、油脂類
C、魚(yú)、蝦類
D、奶類、豆類


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1.單項(xiàng)選擇題大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列選項(xiàng)中消化率最高的是（）。

A、燉豆腐
B、煮黃豆
C、炒豆芽
D、煮豆?jié){

2.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于機(jī)體對(duì)熱能消耗的是（）。

A、維持基礎(chǔ)代謝
B、思維
C、食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化
D、食物特殊動(dòng)力作用

3.單項(xiàng)選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B1，會(huì)引起（）。

A、腳氣病
B、糙皮病
C、惡性貧血
D、佝僂病

4.單項(xiàng)選擇題維生素E可保護(hù)（）不被氧化破壞

A、維生素A
B、維生素B1
C、維生素B2
D、維生素D

5.單項(xiàng)選擇題1995年10月30日第八屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過(guò)（），并于當(dāng)日起實(shí)施。

A、《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
B、《食品添加劑法》
C、《食品衛(wèi)生法》
D、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》