單項(xiàng)選擇題下列不屬于食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處理范圍的選項(xiàng)是（）。
A、對(duì)患者家屬進(jìn)行賠償
B、處理剩余食物及患者排泄物
C、處理污染源
D、報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門
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1.單項(xiàng)選擇題為促進(jìn)毒物排出，（）是搶救食物中毒病人的重要措施之一。
A、動(dòng)手術(shù)
B、排便
C、盡快進(jìn)食
D、大量輸液
2.單項(xiàng)選擇題不會(huì)引起砷中毒的砷化物是（）。
A、三氧化二砷
B、氧化砷
C、砒霜
D、信石
3.單項(xiàng)選擇題預(yù)防魚類組胺中毒的方法是將含組胺酸多的魚類儲(chǔ)藏在（）以下，以控制組胺的大量生成。
A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃
4.單項(xiàng)選擇題預(yù)防沙門氏菌屬食物中毒可加熱食品，其深部溫度達(dá)（）以上，持續(xù)時(shí)間15分鐘以上。
A、50℃
B、60℃
C、70℃
D、80℃
5.單項(xiàng)選擇題印刷商標(biāo)圖案上的油墨中可能含有多氯聯(lián)苯，易被（）多的食物所吸收。
A、淀粉
B、蛋白質(zhì)
C、糖類
D、油脂
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排類點(diǎn)心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是（）
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混酥類點(diǎn)心又被稱為（）
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關(guān)于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯(cuò)誤的是（）
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油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。
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關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類，下面說法錯(cuò)誤的是（）
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軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題