單項選擇題熱菜比冷菜中的魚香味多用的調(diào)料是（）。
A.紅油
B.甜面醬
C.豆豉
D.豆瓣醬
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1.單項選擇題水果種類很多，但一般都以（）味感為主體。
A.清香的甜味
B.甜味和酸味
C.澀味和甜味
D.果香和甜味
2.單項選擇題茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外，還有（）的功能。
A.提神
B.增加營養(yǎng)
C.調(diào)和色彩
D.去腥解膩
