單項選擇題茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外，還有（）的功能。
A.提神
B.增加營養(yǎng)
C.調和色彩
D.去腥解膩
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1.單項選擇題甜味在28℃時最低呈味濃度是（）
A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.4%
2.單項選擇題味的感覺是由（）刺激舌的表面而引起的。
A.刺激物質
B.呈味物質
C.唾液
D.風味溶劑
