多項選擇題龍穿鳳翼是一道蒸制的菜品，其中表示“龍”的原料有（）。
A.火腿
B.魷魚
C.蘭片
D.黃瓜
E.菜心
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1.多項選擇題冷拼作品通過下列（）技藝的組合，達到技藝綜合體現(xiàn)。
A.刀工
B.組配
C.調(diào)色
D.調(diào)味
E.成型
2.多項選擇題采用穿的方法制作的菜肴有（）。
A.象牙排骨
B.穿心鴨翼
C.龍穿鳳翼
D.三色鮮貝串
E.八寶雞翅
