單項(xiàng)選擇題在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何有效吸引和留住顧客（）？

A.忽視市場(chǎng)細(xì)分和目標(biāo)顧客定位，進(jìn)行無(wú)差別的營(yíng)銷
B.深入了解顧客需求，制定有針對(duì)性的營(yíng)銷策略，通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)、會(huì)員制度等方式增強(qiáng)顧客粘性
C.過(guò)度依賴廣告宣傳，忽視產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的提升
D.只關(guān)注新顧客的吸引，不進(jìn)行老顧客的維護(hù)和回訪


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1.單項(xiàng)選擇題在餐飲企業(yè)的品牌傳播中，如何提升品牌知名度和影響力（）？

A.忽視品牌傳播的重要性，不進(jìn)行任何營(yíng)銷活動(dòng)
B.制定全面的品牌傳播策略，結(jié)合線上線下多種渠道進(jìn)行品牌推廣
C.只依賴傳統(tǒng)媒體進(jìn)行廣告宣傳，忽視新媒體和社交媒體的力量
D.過(guò)度追求短期的品牌曝光度，忽視品牌形象的長(zhǎng)期建設(shè)

2.單項(xiàng)選擇題在餐廳的菜品定價(jià)中，應(yīng)如何平衡成本和顧客接受度（）？

A.只考慮成本，不考慮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和顧客需求
B.過(guò)度追求高利潤(rùn)，定價(jià)高于市場(chǎng)平均水平
C.深入分析成本和市場(chǎng)需求，結(jié)合餐廳定位，制定合理的價(jià)格策略
D.隨意定價(jià)，不進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和成本分析

3.單項(xiàng)選擇題（）菜常用有殺菌消毒、助消化、去異味作用的調(diào)料品。

A.法式
B.意大利
C.美式
D.英式

4.單項(xiàng)選擇題在廚房的庫(kù)存管理中，如何防止食材過(guò)期和浪費(fèi)（）？

A.隨意采購(gòu)，不進(jìn)行庫(kù)存監(jiān)控和管理
B.實(shí)施先進(jìn)先出（FIFO）原則，定期檢查庫(kù)存并及時(shí)處理過(guò)期食材
C.過(guò)度儲(chǔ)存食材，以應(yīng)對(duì)可能的短缺
D.忽視庫(kù)存管理的重要性，不進(jìn)行任何改進(jìn)

5.單項(xiàng)選擇題在餐廳的員工培訓(xùn)中，如何確保培訓(xùn)效果并促進(jìn)員工成長(zhǎng)（）？

A.一次性完成培訓(xùn)，不關(guān)注后續(xù)跟進(jìn)和效果評(píng)估
B.制定系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合理論與實(shí)踐，定期評(píng)估培訓(xùn)效果并提供反饋
C.只關(guān)注新員工培訓(xùn)，忽視老員工的技能提升
D.依賴員工自學(xué)，不進(jìn)行任何集中培訓(xùn)